Wat eten bij warm weer met kinderen?

Wanneer de temperaturen stijgen en de zon fel schijnt, kan het lastig zijn om inspiratie te vinden voor maaltijden. Vaak heb je minder trek, en heb je al helemaal geen zin om uitgebreid in de keuken te gaan staan. Gelukkig zijn er talloze heerlijke en verfrissende opties om van te genieten tijdens warme zomerdagen.

In dit artikel zullen we enkele kindvriendelijke gerechten en snacks bespreken die ideaal zijn om de hitte te verslaan en de smaakpapillen van jouw kleintjes tevreden te stellen.

Inhoud toon

Zomerse maaltijden

Gegrilde kip met citroen en kruiden: Marineer kipfilets in een mengsel van citroensap, olijfolie, knoflook en kruiden zoals tijm en rozemarijn. Grill de kip tot ze sappig en gaar is. Serveer met gegrilde groenten en een frisse salade.
Mexicaanse enchiladas: Vul tortilla’s met een mengsel van gekruid gehakt, bonen en maïs. Bedek met tomatensaus en geraspte kaas en bak in de oven tot de enchiladas bubbelen en de kaas goudbruin is.
Gegrilde garnalenspiesjes: Rijg grote garnalen, paprika, ui en ananas op houten spiesjes. Bestrijk ze met een marinade van olijfolie, knoflook, limoensap en chilivlokken. Grill de spiesjes tot de garnalen roze en stevig zijn. Serveer met rijst of een groene salade.
Zomerse groentetaart: Maak een heerlijke taartbodem en vul deze met een mengsel van zomerse groenten zoals courgette, tomaten, maïs en basilicum. Giet er een mengsel van eieren en room overheen en bak tot de taart goudbruin en stevig is.
Gegrilde groentesandwich: Gril plakjes aubergine, courgette, paprika en rode ui. Beleg een stokbroodje met gegrilde groenten, verse mozzarella en een smakelijke dressing. Serveer met wat rucola voor extra frisheid.
Thaise kippenwraps: Marineer plakjes kipfilet in een pittige Thaise saus en gril ze tot ze gaar zijn. Vul grote slabladeren met de gegrilde kip, gehakte pinda’s, verse kruiden zoals koriander en munt, en besprenkel met een zoetzure dressing.
Gegrilde groentepizza: Beleg een pizzabodem met gegrilde groenten zoals courgette, paprika, aubergine en rode ui. Voeg mozzarella of feta toe en grill de pizza tot de korst knapperig is en de kaas gesmolten.
Zomerse vispakketjes: Verpak verse visfilets, zoals zalm of tilapia, met schijfjes citroen, verse kruiden en gesneden groenten naar keuze in foliepakketjes. Bak ze in de oven of op de grill tot de vis gaar is. Serveer met gekruide aardappelen of quinoa.
Kip-avocadowraps: Grill stukjes gekruide kipfilet en leg ze op een wrap. Voeg plakjes avocado, tomaat, rode ui en een pittige saus toe. Rol de tortilla strak op en serveer als een heerlijke zomerse wrap.
Gegrilde zalm met mangosalsa: Marineer zalmfilets in een mengsel van limoensap, olijfolie, knoflook en kruiden naar keuze. Grill de zalm tot hij mooi gaar is. Serveer met een frisse salsa gemaakt van blokjes mango, rode ui, jalapeno, koriander en limoensap.
Garnalen fajitas: Bak garnalen met paprika, ui en kruiden zoals komijn en paprikapoeder. Serveer de gekruide garnalen en groenten in tortilla’s met guacamole, zure room en salsa.
Gegrilde steak met maïskolven: Grill een sappige steak naar jouw voorkeur en serveer met gegrilde maïskolven bestreken met boter en bestrooid met kruiden zoals paprikapoeder en chilipoeder. Voeg nog wat geroosterde aardappelen toe als bijgerecht.
Gegrilde steak met chimichurri-saus: Gril een sappige steak naar jouw voorkeur en serveer met chimichurri-saus. Maak de saus door peterselie, knoflook, rode pepervlokken, olijfolie en azijn te pureren. Serveer met geroosterde aardappelen of een groene salade.
Griekse Gyro Wrap: Vul een tortillawrap met plakjes gegrilde kip, tzatziki-saus, cherrytomaten, komkommer en verkruimelde feta. Het is een verfrissende en voedzame maaltijd.
Caesarsalade wrap: Wikkel knapperige romaine sla, gegrilde kip, Parmezaanse kaas en caesardressing in een grote tortillawrap voor een heerlijke en bevredigende maaltijd.

Salades

Regenboogsalade: Maak een kleurrijke salade met verse groenten zoals komkommer, wortels, paprika en cherrytomaten. Voeg wat feta- of mozzarellakaas toe voor extra smaak.
Couscoussalade met geroosterde groenten: Rooster groenten zoals paprika, courgette en aubergine in de oven. Meng de geroosterde groenten met gekookte couscous, verse kruiden zoals peterselie of munt, en een dressing op basis van olijfolie en citroensap.
Taco-salade: Bak gehakt met taco-kruiden en serveer het over een bedje van knapperige sla. Voeg tomaten, maïs, bonen, avocado, geraspte kaas en zure room toe. Garneer met tortillachips voor wat extra crunch.
Verfrissende watermeloensalade: Meng stukjes sappige watermeloen met verkruimelde feta, muntblaadjes en een dressing van citroensap en olijfolie. Een eenvoudige, verfrissende en heerlijke salade voor warme zomerdagen.
Zomerse pastasalade: Kook je favoriete pasta en spoel af onder koud water. Meng de pasta met kleurrijke groenten zoals cherrytomaatjes, komkommer, paprika en olijven. Voeg een lichte dressing toe op basis van olijfolie, citroensap en verse kruiden.
Mexicaanse quinoasalade: Meng gekookte quinoa met zwarte bonen, maïs, gesneden avocado, gehakte rode ui en een pittige dressing op basis van limoen. Deze smaakvolle salade zit boordevol eiwitten en vezels.

BBQ-en

Gegrilde kipspiesjes: Rijg stukjes malse kip, paprika en ui aan spiesjes en gril ze tot ze gaar zijn. Serveer met een yoghurtdipsaus voor extra smaak.
Maïskolven met boter en kruiden: Kook verse maïskolven tot ze zacht zijn en besmeer ze met een mengsel van boter, knoflookpoeder en peterselie. Dit is een favoriet bij kinderen tijdens barbecues.
Gemarineerde runderburgers: Marineer sappige runderburgers in een mengsel van sojasaus, knoflook, worcestershiresaus en kruiden naar keuze. Grill de burgers tot ze mooi bruin zijn en serveer ze op een broodje met je favoriete toppings.
Gegrilde kipspiesen met groenten: Rijg stukjes gemarineerde kip, paprika, ui en cherrytomaatjes op houten spiesjes en grill ze tot de kip gaar is en de groenten knapperig zijn. Serveer met rijst of geroosterde aardappelen.
Barbecueribs: Marineer varkensribbetjes in een smaakvolle barbecuesaus en grill ze langzaam tot ze mals en sappig zijn. Serveer met maïskolven en geroosterde groenten.
Gegrilde groentespiesjes: Rijg stukjes courgette, champignons, paprika, ui en cherrytomaatjes aan spiesjes en besprenkel ze met olijfolie en kruiden zoals oregano en tijm. Gril ze tot ze mooi geroosterd en knapperig zijn.
Gegrilde ananas met vanille-ijs: Snijd verse ananas in plakken en gril ze kort tot ze karameliseren. Serveer de warme gegrilde ananas met een bolletje vanille-ijs voor een heerlijk en eenvoudig dessert.

Verfrissende drankjes en desserts

Fruitige smoothies: Mix bevroren bessen, bananen en yoghurt tot een gladde smoothie. Voeg eventueel een beetje honing toe voor wat extra zoetheid.
Citroensorbet: Maak een zelfgemaakte citroensorbet door vers geperst citroensap te mengen met water en suiker. Bevries het mengsel en schraap het af en toe los met een vork voor een heerlijk sorbetijs.
Aardbeienparfait: Maak een heerlijke aardbeienparfait door laagjes van verse aardbeien, Griekse yoghurt en granola in een glas te stapelen. Herhaal de laagjes tot het glas vol is en eindig met een topping van aardbeien en een beetje honing.
Watermeloen Mojito Mocktail: Blend verse watermeloen met limoensap, muntblaadjes en een scheutje bruisend water. Serveer de mocktail in een glas met ijs en garneer met een takje munt en een schijfje limoen.
Mango Lassi: Mix rijpe mango’s met yoghurt, een scheutje melk, een snufje kardemom en een beetje honing. Blend alles tot een gladde drank en serveer de verfrissende mango lassi gekoeld in glazen.

Lichte en frisse snacks

Watermeloen ijsjes: Pureer verse watermeloen en giet het in ijsvormpjes. Voeg eventueel wat gehakte stukjes fruit toe voor extra smaak en kleur.
Yogurtparfait: Laagjes van vanilleyoghurt, vers fruit en granola maken een heerlijke en voedzame snack voor kinderen. Ze kunnen zelfs hun eigen parfaits samenstellen.
Caprese spiesjes: Rijg cherrytomaten, minimozzarellabolletjes en verse basilicumblaadjes aan kleine spiesjes. Besprenkel met een beetje olijfolie en balsamicoazijn voor een eenvoudige en smaakvolle snack.
Groente- en hummusdip: Snijd selderijstengels, wortels, komkommer en paprika in reepjes. Serveer ze met verschillende smaken hummus, zoals klassieke, pikante of knoflook hummus, voor een gezonde en vullende snack.
Fruitige yoghurtbites: Bevroren druiven, blauwe bessen en stukjes aardbei bedekt met yoghurt en licht besprenkeld met een vleugje honing. Plaats ze in de vriezer tot ze stevig zijn en geniet van deze verfrissende en gezonde lekkernijen.

Picknicken

Wraprolletjes: Rol tortillawraps op met plakjes ham of kalkoen, kaas en groenten naar keuze. Snijd ze in rolletjes voor een gemakkelijk te eten en draagbare maaltijd.
Mini-gehaktballetjes: Maak kleine gehaktballetjes van gekruid gehakt en bak ze in de oven tot ze gaar zijn. Serveer ze met een dipsaus naar keuze.
Mini-kaasplankje: Neem een assortiment van verschillende kazen, crackers en fruit zoals druiven en appelplakjes. Verpak ze in individuele porties voor een smakelijk en gevarieerd hapje.
Mini-quiches: Maak kleine quiches door bladerdeeg in minivormpjes te drukken en ze te vullen met een mengsel van geklopte eieren, room, geraspte kaas en fijngehakte groenten zoals spinazie, champignons of tomaten. Bak ze in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn.
Bruschetta: Rooster stukjes stokbrood en beleg ze met tomatenblokjes, fijngehakte knoflook, basilicum en een scheutje olijfolie. Bruschetta is een heerlijk Italiaans hapje dat perfect is voor een picknick.