Het is bijna Kerstmis en dat betekent dat het tijd is om te bakken! Natuurlijk kun je allerlei lekkere zoete treats maken, maar gingerbread is echt een klassieker tijdens de feestdagen. En gelukkig zijn er tal van fantastische gingerbread recepten op het internet te vinden. Zo is gingerbread een heerlijk kruidig koekjes die perfect zijn voor de kerstdagen. Van simpele gingerbread koekmannetjes tot gingerbread huizen, er is voor ieder wat wils.
Gingerbread
Gingerbread is een Amerikaans recept en vergelijkbaar met het Nederlandse speculaas. In vergelijking met speculaas zit er echter meer gember in, en zijn ze iets zachter terwijl speculaas knapperiger is. Vandaar de naam ‘brood’ in plaats van koekjes. De basis is roggebloem en meel met suikersiroop, honing en kruiden. Eventueel kan je zelfs noten of rozijnen toevoegen.
Gingerbread kruidenmix
Deze kruidenmix die gebruikt wordt voor gingerbread cookies kan je voor meerdere recepten gebruiken; je kan er zelfs vlees mee op smaak brengen of door je koffie heen mengen. De kruidenmix kan je in een afgesloten potje droog en koel bewaren.
Voor de kruidenmix heb je nodig;
- 6 tl Gember, gemalen
- 6 tl Kaneel
- 3 tl Nootmuskaat
- 3 tl kruidnagel, gemalen
Gingerbread peperkoeken mannetjes
Dit recept is voor de echte liefhebbers van gingerbread.
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 1 baking soda
- 1 theele
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 125 gram boter, op kamertemperatuur
- 100 gram bruine basterdsuiker
- 1 ei- 2 eetlepels melk
- 1 theelepel vanille
- Optioneel; Glazuur en chocolade voor de decoratie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Doe de bloem, baking soda, theelepel en gemalen gember in een kom en meng dit goed door elkaar.
- In een andere kom doe je de boter en de suiker en klop dit tot een luchtig mengsel.
- Voeg dan het ei, de melk en de vanille toe en mix dit tot een glad beslag.
- Voeg vervolgens het bloemmengsel toe en meng alles goed door elkaar.
- Leg het deeg tussen twee vellen bakpapier en rol het uit tot ongeveer 1/2 cm dik.
- Steek vervolgens met een vormpje de gingerbread mannetjes uit.
- Leg de mannetjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak deze in ongeveer 10-12 minuten gaar.
- Laat de mannetjes vervolgens helemaal afkoelen.
- Decoreer de mannetjes vervolgens met glazuur, chocolade en andere zoetigheid.
Enjoy!
Gingerbread peperkoek huisjes
Dit is het perfecte recept voor een echt gingerbread huisje. Je kunt er namelijk helemaal losgaan met de decoratie!
Ingrediënten:
- 250 gram bloem
- 1 theelepel baking soda
- 2 theelepels gemalen gember
- 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
- 1/2 theelepel versgemalen nootmuskaat
- 125 gram boter, op kamertemperatuur
- 100 gram bruine basterdsuiker
- 1 ei- 2 eetlepels melk
- 1 theelepel vanille
- Optioneel; Glazuur, marsepein en/of chocolade voor de decoratie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Doe de bloem, baking soda, gember, kruidnagel en nootmuskaat in een kom en meng dit goed door elkaar.
- In een andere kom doe je de boter en de suiker en klop dit tot een luchtig mengsel.
- Voeg dan het ei, de melk en de vanille toe en mix dit tot een glad beslag.
- Voeg vervolgens het bloemmengsel toe en meng alles goed door elkaar.
- Leg het deeg tussen twee vellen bakpapier en rol het uit tot ongeveer 1/2 cm dik.
- Steek vervolgens met een vormpje de gingerbread huisjes uit.
- Leg de huisjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak deze in ongeveer 10-12 minuten gaar.
- Laat de huisjes vervolgens helemaal afkoelen.
- Decoreer de huisjes vervolgens naar wens met royal icing, marsepein of chocolade. Enjoy!
Lees ook: Peperkoeken huisje maken en versieren
Overige recepten
Gingerbread kerstboom
Een 3d kerstboom van gingerbread koekjes in de vorm van sterren die op elkaar gestapeld een kerstboom vormen. Daarvoor heb je deze 15-delige koekjes uitsteekset van Wilton (hier) nodig.
De basis van gingerbread koekjes kan je ook heel goed gebruiken voor dit cookie dough recept. Lekker om alvast van te smullen!
Gingerbread truffles
Heerlijke truffels met een vulling van gingerbread deeg, en dat zonder te bakken.
Gingerbread brownies
Heerlijke chocolade brownies waaraan peperkoek zit verwerkt.
Gingerbread cupcakes
Cupcakes met een gingerbread beslag en een gingerbread botercreme voor de decoratie.
Gingerbread cupcakes
Vrolijke cupcakes met kerstsprinkels en peperkoeken mannetjes.
Vegan gingerbread cheesecake
Een heerlijke cheesecake met gingerbread kruiden, en het mooie is dat je hier niet eens een oven voor nodig hebt.
Gingerbread kruiden chocoladetaart
Een heerlijke chocoladetaart met gingerbread kruiden, cranberries en andere decoratie.
Gingerbread cake
Dit gerecht komt redelijk dichtbij het traditionele brood recept met gingerbread kruiden in de vorm van een cake.
Gingerbread pannenkoeken
Heerlijke hartige pannenkoeken met gingerbread kruiden.
Gingerbread churros
Een heerlijk Spaans dessert om in de chocolade te dippen, als dessert of gewoon tussendoor. Extra lekker met deze gingerbread kruiden.
Gingerbread latte
Ben je toe aan een warm drankje en iets anders dan de gewone koffie; probeer dan eens deze gingerbread latte.
Gingerbread pudding
Een heerlijke pudding voor het dessert ter afsluiting van het kerstdiner met gingerbread kruiden.
Gingerbread granola
Een huisgemaakte granola met notenmix, vezels en gingerbread of chocolade.
Gingerbread rocky road
Heerlijke chocolade rocky road met diverse ingrediënten zoals noten en gingerbread cookies.
Gember pulled pork met appel
De combinatie van gember en appel verwerkt in dit hartige pulled pork gerecht.
Papieren peperkoeken huisje maken
Liever niet in de keuken aan de slag; knutsel dan zelf dit peperkoeken huisje in elkaar. Je kan kiezen uit in kleur of zwart wit om zelf in te kleuren.
Met een achtergrond als pedagoge is Linda goed thuis in de theoretische aspecten van het ouderschap. Toch erkent ze dat in de praktijk, als moeder, de dingen soms net iets anders uitpakken. Daarnaast heeft ze een zwak voor kwalitatief speelgoed.
Linda heeft een passie voor reizen en ontdekt graag nieuwe plekken en probeert de vele werkuren te balanceren door kostbare quality time door te brengen met haar gezin.
Het zijn deze persoonlijke ervaringen die haar inspireren om te schrijven, en daarom behoren gezinsgerelateerde onderwerpen tot haar favorieten. Spontane acties schuwt ze niet; Linda staat altijd open voor een beetje avontuur.
- 25 Gezonde gerechten voor tieners en pubers - 7 October 2024
- Ontspanning voor moeders; tips om even bij te komen - 7 October 2024
- Sweetest Day: Een dag van romantiek en vriendelijkheid - 6 October 2024
