Oh heerlijk Sushi! Daar ben ik ook dol op. Lekkere kleine hapjes en zo heerlijk pittig! Vis, vlees of alleen met groenten, alles is mogelijk met deze heerlijke hapjes. Laatst waren we met de familie naar een Chinees restaurant ter ere van mijn moeders verjaardag.
Een heerlijk buffet met allerlei lekkers om uit te kiezen. Maar de traditionele saté en bami met kroepoek liet ik dit keer achterwege…..ik ging voor SUSHI! Mijn nichtje maakt ze ook graag en kan dit als de beste, maar volgens mijn zus is ze hier dan ook echt wel een flinke dag mee bezig.
Zó lang dat ze ’s avonds aan tafel bijna niet durft te eten, bang dat ze na een kwartier al klaar zijn. Dat zou zo sneu zijn voor die lange voorbereiding. Dus het wordt niet vaak gemaakt. Ikzelf heb me er tot nu toe ook nog niet aan gewaagd.
Mijn kinderen en mijn man houden er niet zo van en voor jezelf ga je het ook niet snel maken. Afhalen is duur en uit eten doen we ook zelden en dan meestal niet naar een Chinees restaurant.
En toch, als ik zo hier en daar rondkijk op bijvoorbeeld Pinterest, dan kom ik veel receptjes tegen waarvan ik denk “nou zo moeilijk ziet het er toch niet uit?!”
Ik heb een aantal van deze gerechten op een rijtje gezet om ook jou dat extra zetje te geven toch een keer de stap te nemen om jezelf en tafelgenoten een onvergetelijke avond te bieden met redelijk makkelijke sushi bites. En die eet je uiteraard met chopsticks! (anders niet)
Voordat je begint; eten met stokjes
Als je kan schrijven, kan je ook eten. Je houdt de stokjes precies zo vast als je pen of potlood. Even wat oefenen en het gaat je lukken. NOT DONE is te prikken! Steek je met je stokje in het eten dan is dit een echte belediging voor de chef!
Dus doe je best en oké dan eet je minder snel, maar dat is ook niet erg. Langzaam tafelen heeft ook voordelen; genoeg tijd voor aandacht voor elkaar, goede gesprekken en even rust om bij te komen samen van een hectische werkdag. Profiteer ervan zou ik zeggen!
Sushistokjes vind je hier.
Sushi maak je zo
En nee het is echt niet zo moeilijk, zeker niet als je meeleest met de instructies op de site van cookameal. Met duidelijke foto’s is stap-voor-stap te volgen hoe je de rolletjes het beste kunt bereiden.
Alternatief; geen rolletjes maar taartjes
Op deze site vind je nog 6 lekkere sushivarianten. Het leuke is ook om een keer geen rolletjes te maken maar mooie opgestapelde torentjes. Het lijkt wel een gebakje op je bord.
Het recept vind je hier.
Sushi met pittige tonijn
Als je van pittig eten houdt, kun je deze rolletjes niet overslaan. Lekkere pittige tonijnsushi met een likje wasabi. Springen de tranen al in je ogen?
Het recept vind je hier.
Sushi met vis
In principe maak je sushi natuurlijk met vis; dit kan met verschillende soorten.
Simpele sushi van gerookte zalmfilet
Deze rolletjes of hapjes kunnen zowel bij de sushitafel als de borrelplank geserveerd worden. Lekker met een knapperige laagje sesamzaadjes.
Het recept vind je hier.
Sushi met kip
Je eet liever geen vis? Geen punt, want ook met vlees is sushi te maken, zoals klein gesneden stukjes kip of beef.
Krokante kip sushi
Of wat dacht je van deze kleine stukjes krokante kip met avocado.
Het recept vind je hier.
Sushi met gerookte kip
Sushi met rijst en norivellen en vlees. Dit keer gerookte kipfilet. Lekker met een beetje wasabi en of soyasaus.
Het recept vind je hier.
Vegetarische sushi is ook voor zwangere vrouwen
Het eerste wat je te horen krijgt als je zwanger bent is dat je echt moet oppassen met rauwe vlees en vis. Tja dan kijk je wel uit om sushi te eten. Maar dat is niet per sé nodig. Ook jij kan van deze lekkere hapjes genieten.
Zolang de ingrediënten maar veilig genoeg zijn. Groente, rijst en norivellen kunnen prima gegeten worden. Hier heeft Brenda drie lekkere variaties voor je beschreven om ook van te kunnen smullen.
De recepten vind je hier.
Groente sushi
Wie bang is van sushi vanwege de rauwe vis, is er ook genoeg zónder vis. Neem bijvoorbeeld deze mooie rolletjes op basis van avocado, komkommer en paprika. Ideaal voor vegetariërs.
Het recept vind je hier.
Knapperige sushirolletjes
Deze gepaneerde sushi met mozzarella en komkommer gaat voor het serveren nog even door de frituur om een lekker knapperig jasje te krijgen.
Het recept vind je hier.
Koolhydraatarme sushi
De meeste sushi wordt gemaakt met witte sushirijst. Dit is niet altijd de gezonde keuze, zeker niet als je koolhydraatarm wil eten. Dan zijn rijst, pasta of aardappels al snel geen optie.
Maar ook voor deze groep is er een leuk en makkelijk te bereiden alternatief. Op deze site lees je hoe je kunt letten op de hoeveelheid koolhydraten en welke lekkere goede sushihapjes je kunt maken.
Het recept vind je hier.
Sushi zonder norivellen
Ook deze variant past in een koolhydraatarm dieet. De rijst en norivellen zijn weggelaten. De zalm is hier met avocado ingepakt en met dille op smaak gebracht. Extra lekker met wasabi.
Het recept vind je hier.
Sushi met bloemkoolrijst
Wel met norivellen, maar geen zin in rijst? Maak jou sushi dan eens met bloemkoolrijst. Of misschien kun je ook een leuke variatie bedenken met broccolirijst. Als je de bloemkoolrijst zelf maakt, let dan wel op dat je het echt heel goed uitlekt na het koken want bloemkool zuigt het water enorm op.
Wring het bijvoorbeeld uit in een schone theedoek (maar dan moet het wel heel goed afgekoeld zijn). Als de bloemkool vochtvrij is (of zo goed als) kun je de rolletjes verder opvullen met zalm en avocado en dan blijven de rolletje goed stevig bij elkaar.
Het recept vind je hier.
Koolhydraat arme sushi
Of probeer dan eens deze sushi te maken met quinoa in plaats van rijst.
Het recept vind je hier.
Sushi hapjes van komkommer
Als je een komkommer in grove stukken snijdt en het dan uitholt met een lepel, kun je de komkommer opvullen met wat rijst en avocado, of wat anders als je dat lekker vindt. Snijd het daarna in wat dikkere plakken en dan heb je je zelfgemaakte lekkere frisse komkommersushi.
Het recept vind je hier.
Kindvriendelijke broodsushi
Ook met brood is sushi te maken. Kijk eens wat een mooie rolletjes je dan hebt. Zullen ook zeker door de kids goed gegeten worden. Leuk ook voor bij een high tea.
Het recept vind je hier.
Sushisaus / dip maken
Natuurlijk hoort er ook een sausje bij om de sushi in te dippen!
Teriyakisaus maken
Sausje voor bij de sushi, zoet, zuur of extra pittig. Je kan het kant-en-klaar kopen in de toko’s of grotere supermarkten. Maar hoe lekker is het als je zelf je dipjes kan maken!
Hier lees je hoe je teriyakisaus maakt.
Wasabi
Of maak een lekkere dikke wasabipasta met groene pepers.
Het recept vind je hier.
Wasabimayonaise
Iets minder stevig als een pastadip, maar wel zeker net zo pittig is deze mayonaise met de groene pepers.
Het recept vind je hier.
Meer recepten vind je hier.
En welk dipje is jouw favoriet bij sushi?
Na vele jaren gewerkt te hebben als pedagogisch medewerker op een peuterspeelzaal ben ik voor mezelf begonnen als creatief ondernemer.
Ik haak en maak van alles wat en deze producten verkoop ik via mijn ETSY shop. Vaak zijn dit kleine items wat leuk weg te geven is als een uniek presentje maar ook maak ik enkele grote items die in en om het huis gebruikt kunnen worden.
Daarnaast vind ik het erg leuk om in de keuken het een en ander uit te proberen. Liefst zo gezond mogelijk, zonder suiker en andere meuk. Zelf in de keuken staan of een recept samen met mijn kind(eren) uitproberen is dus best een passie te noemen. En dan is er nog een passie (en dat is de reden dat je mij hier vindt) namelijk schrijven. Vooral over wat ik met mijn kinderen meemaak, daar schrijf ik graag over en dit deel ik graag met jullie.
Leave a comment