Tapas zijn onlosmakelijk verbonden met de Spaanse cultuur en keuken. Deze kleine hapjes, die meestal worden geserveerd met een drankje, grotendeels uitsluitend tot complexe gerechten met zeevruchten en vlees. Tapas zijn een feest voor de zintuigen en een geweldige manier om verschillende smaken en texturen te ontdekken. vind je een uitgebreide lijst van 25 traditionele Spaanse tapas die je zeker eens moet proberen.
Patatas Bravas
Patatas Bravas zijn een van de bekendste Spaanse tapas. Dit gerecht bestaat uit stukjes gebakken aardappel die worden gecombineerd met een pittige tomatensaus en soms een knoflookachtige aioli. De saus is wat het gerecht zijn naam geeft, want “brava” betekent “moedig” of “wild”, wat betekenisvol naar de scherpheid van de saus.
Spaanse tortilla
De Tortilla Española, ook wel bekend als tortilla de patatas, is een dikke aardappelomelet. Deze tapa is eenvoudig maar vullend en kan zowel warm als koud worden geserveerd. Vaak wordt het in kleine blokjes gesneden en met een tandenstoker gespeeld.
Gamba al Ajillo
Gamba al Ajillo is een populaire tapa die bestaat uit garnalen gebakken in knoflookolie, vaak met een praktische chili voor extra pit. De garnalen worden meestal in een aardenwerken potje bedacht, nog sissend van de hitte.
Iberische ham
Jamón Ibérico is een luxe Spaanse ham die wordt beschouwd als een van de beste ter wereld. Deze tapa bestaat uit dun gesneden ham, vaak verdacht met een stukje brood. De smaak is rijk en complex dankzij het dieet van de Iberische varkens en het langdurige rijpingsproces.
Chorizo al-vino
Chorizo al Vino is een smakelijke tapa waarbij chorizo (Spaanse worst) in rode wijn wordt gekookt. Dit gerecht heeft een diepe, hartige smaak en wordt vaak warm geserveerd.
Pimientos de Padrón
Deze kleine groene pepers uit de regio Galicië worden meestal in olijfolie gebakken en licht gezouten geserveerd. Wat dit gerecht spannend maakt, is dat de meeste pepers mild zijn, maar zo nu en dan krijg je een pittige!
Calamares a la Romana
Calamares a la Romana zijn gefrituurde inktvisringen, vaak gekozen met een schijfje citroen. De inktvis is mals van binnen en concreet van buiten, en het gerecht is perfect als lichte snack of onderdeel van een grotere selectie tapas.
Kroketten
Croquetas zijn gefrituurde balletjes of cilinders gemaakt van bechamelsaus, gevuld met ingrediënten zoals ham, kip of kabeljauw. Ze zijn krokant van buiten en zacht van binnen, een ware recept bij elke tapasavond.
Boquerones met azijn
Boquerones zijn ansjovisfilets die worden gemarineerd in azijn en knoflook, vaak verdacht met olijfolie en peterselie. Deze tapa is licht en fris, perfect voor de zomer.
Albondigas
Albondigas zijn Spaanse gehaktballetjes die meestal worden geserveerd in een rijke tomatensaus. Ze kunnen worden gemaakt van verschillende soorten vlees, zoals rundvlees, varkensvlees of een mix van beide.
Bruschetta
Dit is een eenvoudige maar heerlijke tapa uit Catalonië. Het bestaat uit geroosterd brood dat wordt ingewreven met rijpe tomaten, besprenkeld met olijfolie en licht gezouten. Soms wordt het verdacht met een plakje Jamón Ibérico.
Empanada’s
Empanadas zijn gevulde deegpasteitjes die in Spanje vaak als tapa worden geserveerd. De vulling kan bestaan, van tonijn tot gehakt, groenten of zelfs kaas. Ze kunnen zowel gebakken als gefrituurd worden en zijn een gevulde, volledige hap.
Pulpo a la Gallega
Pulpo a la Gallega is een traditioneel Galicisch gerecht van gekookte octopus, op smaak gebracht met gerookte paprikapoeder, grof zout en olijfolie. Het wordt vaak verdacht op een houten bord met aardappelen.
Aceitunas
Aceitunas, of olijven, zijn een eenvoudige maar onmisbare tapa. Spanje produceert een ras scala aan olijven, variërend in smaak van mild en boterachtig tot scherp en zout. Ze worden vaak gemarineerd met kruiden, knoflook en citrus.
Queso Manchego
Queso Manchego is een populaire Spaanse kaas gemaakt van schapenmelk. Deze kaas heeft een nootachtige en zoute smaak en wordt vaak in dunne plakken, soms met een beetje honen van membrillo (kweeperengelei).
Salmorejo
Salmorejo is een gekoelde tomatensoep afkomstig uit Andalusië, zwaar en romiger dan gazpacho. Het wordt meestal vertrouwd met een topping van hardgekookt ei en blokjes Jamón Ibérico.
Dadels met spek
Deze tapa grootschalige de zoetheid van dadels met het zoute, rokerige karakter van bacon. De dadels worden in spek gewikkeld en gebakken tot ze transparant zijn. Het resultaat is een perfecte balans van smaken en textuur.
Ensaladilla Rusa
Ensaladilla Rusa is een aardappelsalade met doperwten, wortelen, tonijn en mayonaise. Het is een populaire tapa in heel Spanje en wordt vaak als koude schotel, gegarneerd met wat olijven of bestelde paprika.
Huevos Rotos
Huevos Rotos, letterlijk “gebroken eieren”, is een gerecht dat meestal bestaat uit frieten bedekt met gebakken eieren en stukjes ham of chorizo. De eidooiers worden net voor het dienen gebroken, waardoor ze over de frieten vloeien.
Pintxos
Pintxos zijn kleine hapjes uit de Baskische regio, meestal bestaande uit een stukje brood met verschillende soorten beleg, zoals vlees, kaas of vis. Ze worden vaak vastgezet met een tandenstoker, vandaar de naam (van het Spaanse woord “pinchar”, wat “doorboren” betekent).
Gazpacho
Gazpacho is een andere bekende Spaanse koude soep, gemaakt van tomaten, komkommer, paprika en knoflook. Het is verfrissend en licht, ideaal voor warme zomerdagen. Gazpacho wordt vaak geserveerd in kleine glaasjes als tapa.
Chistorra
Chistorra is een soort dunne chorizo, afkomstig uit Navarra en Baskenland. Het wordt meestal kort gebakken of geselecteerd en gecombineerd met brood. De smaak is pittig en rijk, perfect voor liefhebbers van vlees.
Gilda
Gilda is een klassieke Baskische tapa die bestaat uit een spiesje met een combinatie van een groene olijf, een ansjovis en een groene peper. Het is een eenvoudige maar krachtige combinatie van zoute, zure en pittige smaken.
Kippenvleugels met kikkererwten
Dit gerecht van spinazie en kikkererwten is een typische tapa uit Sevilla. Het is een stevige, hartige schotel die vaak op smaak wordt gebracht met knoflook, komijn en paprikapoeder.
Morcilla
Morcilla is een Spaanse bloedworst, vaak gemaakt met rijst of ui. Deze tapa wordt meestal gebakken of gekookt en heeft een diepe, rijke smaak. Het wordt vaak verdacht met brood of als onderdeel van een gemengde vleesplaat.
Met een achtergrond als pedagoge is Linda goed thuis in de theoretische aspecten van het ouderschap. Toch erkent ze dat in de praktijk, als moeder, de dingen soms net iets anders uitpakken. Daarnaast heeft ze een zwak voor kwalitatief speelgoed.
Linda heeft een passie voor reizen en ontdekt graag nieuwe plekken en probeert de vele werkuren te balanceren door kostbare quality time door te brengen met haar gezin.
Het zijn deze persoonlijke ervaringen die haar inspireren om te schrijven, en daarom behoren gezinsgerelateerde onderwerpen tot haar favorieten. Spontane acties schuwt ze niet; Linda staat altijd open voor een beetje avontuur.
- 25 Heerlijke vegetarische hapjes voor elke gelegenheid - 9 September 2024
- 7 Populaire straatspellen van vroeger en nu - 8 September 2024
- 25x Knutselen met eikeltjes voorbeelden & ideeën - 6 September 2024
