Loaded fries, deze term is nieuw voor mij. Fries ja dat zegt me wel wat, frietjes of patat. Loaded, dat is het Engelse woord voor geladen of veel. Loaded fries staat dus voor friet met veel extra’s, één van de trends die je tegenwoordig steeds vaker tegenkomt. Vroeger at je patat met mayo, soms nog een snack erbij maar meer niet. Soms eten we kip uit de oven of braadpan met appelmoes en patat en bij die kip zit dan ook wel wat groente zoals champignons, ui en knoflook. Maar tegenwoordig wordt het patatje meer en meer uitgebreid naar een zeer volwaardig hoofdmenu. Zoals je het nu kan eten, spreek je bijna niet meer van een snack voor tussendoor. Het is een compleet gevuld bord geworden met van alles erbij. Van stoofvlees of zuurvlees tot en met een Italiaanse of Surinaamse topping. 

Kapsalon

Zoals ik al schreef hoort de kapsalon absoluut in dit rijtje thuis. Maar dat je ook met dit recept weer veel kan variëren lees je hier op de website van culy. Door het gebruik van zoete aardappelfrietjes en een zelfgemaakte knoflooksaus op basis van Griekse yoghurt, is dit toch nog een gezonde maaltijd in plaats van een vette hap die na het stappen naar binnen wordt geschoven.

Het recept vind je hier.

Indische loaded fries

Friet met frisse komkommer en pittige pindasaus samen met (zelfgemaakte) atjar tjampoer en malse sappige kippendijtjes met een Indische twist. Door de pindasaus zelf te maken kun je de pittigheid zelf regelen. Kun je een beetje pit aan, dan voeg je nog wat extra sambal toe aan je saus. Houd je er niet zo van, dan laat je dit achterwege.

Het recept vind je hier.

Dirty fries met kip

Een bijzondere benaming, dirty fries, want volgens mij is dit niet bepaald een vies gerecht. Friet met kip, cheddar kaas en bacon, het klinkt gewoon hartstikke goed. De knapperige stukje krokante bacon en knapperige frietjes gaan goed samen met cherrytomaten en stukjes bosui. Door de gesmolten kaas die er doorheen zit is hier geen mayonaise bij nodig.

Het recept vind je hier.

Loaded fries met crunchy garnalen

Lekkere knapperige frietjes met een flink aantal sausjes voor verschillende smaken en pittige knapperige garnalen. Ook hier kun je weer zelf bepalen hoe kruidig je de garnalen wilt hebben natuurlijk. Verdeel er nog wat bosuitjes en verse peterselie over voor een mooie groen(t)e topping.

Het recept vind je hier.

Nacho frietjes

Geen nacho chips uit een zak van de supermarkt maar lekkere vers gebakken frietjes met een nacho kruidenlaagje. Goed pittig met scherpe jalapeño’s en frisse tomaten en bosui.

Het recept vind je hier.

Boerenfrietjes

Boerenfrietjes met champignons, ui, paprika en uitgebakken knapperige spekjes. Makkelijk en eenvoudig snel te maken. De friet gaat in de oven en ondertussen kunnen de groentes bereid worden. Daarna hussel je alles in een flinke kom en smullen maar.

Het recept vind je hier.

Patatje Italië

Voor een recept van loaded frites kun je alle soorten friet gebruiken, gefrituurd in een pan, uit de oven of uit de airfryer. Waar jouw voorkeur naar uitgaat, dat gebruik je. Voor deze Italiaans frites wordt de airfryer uit de kast gehaald. Lekker met Italiaanse kruiden en parmezaanse kaas.

Het recept vind je hier.

Patatje pinda

Patatje pinda was altijd mijn favoriet, het liefst wel met een echt goede pikante pindasaus en geen flauwe bruine drab. Dit recept klinkt mij dus als muziek in de oren. De pulled-chicken op zich kun je al zo pittig maken als je maar wilt en kunt en die satésaus; daar kun je natuurlijk ook best nog wel een scheutje sambal aan toevoegen.

Het recept vind je hier.

Caribbean kapsalon

Nog een heerlijke variatie op de kapsalon, Caribbean stijl. Pulled-chicken met pittige kaassaus en een frisse salade van rode kool en spitskool met nog wat vers fruit zoals ananas en bakbananen. Zoet gekarameliseerd. Wauw alsof je echt op vakantie bent.

Het recept vind je hier.

Blauwe schimmelkaas frietjes

Een loaded fries recept met een Koreaans tintje. En een heel pittig tintje mag ik je verklappen. Deze kip is echt vurig pittig. De blauwe schimmelkaas is eventueel te vervangen voor een andere soort kaas als je dat lekkerder vindt. Ga dan voor een zachte mozzarella of cheddar kaas.

Het recept vind je hier.

Amerikaanse frietjes

Een mix van gehakt, maïs, kidneybonen, ui en knoflook met krachtige chilipoeder en kaas geven de friet bij dit recept een Amerikaanse twist.

Het recept vind je hier.

Aardappel wafels

Hier zie je een lekker voorbeeld van een loaded fries recept die verklapt dat je dus niet persé frites moet gebruiken maar dat je ook prima kunt variëren met bijvoorbeeld aardappelwafeltjes. Met dit als basis kun je een heerlijk bord opmaken. Het zou ook zomaar een fijn bijgerecht voor een kerstmenu kunnen zijn.

Het recept vind je hier.

Patat kebab

Wie van kebab houdt kiest deze versie loaded fries. Een frisse combi van knapperige ijsbergsla met tomaatjes en pittige rode ui, frietjes en een kebabsausje. Makkelijk, snel en simpel en oh zo lekker.

Het recept vind je hier.

Griekse kapsalon

Zoete aardappelfrietjes gekruid met een flinke lepel gyroskruiden, lekkere olijven, feta kaas en stukjes kip maken deze kapsalon met een Grieks tintje een fijne maaltijd om het weekend mee te starten. Niet eens zo ongezond en er is naar wens natuurlijk ook altijd nog een frisse salade bij te serveren. Ik zeg: Laat het weekend maar komen, hoppa!

Het recept vind je hier.

Kaas, kaas en nog meer kaas

Voor de echte kaasliefhebbers onder ons, hier heb je een mega lekker overloaded kaasrecept. Hier gaan namelijk maar liefst drie kaassoorten in. Jonge kaas, mozzarella en feta kaas vormen de basis voor deze loaded fries.

Het recept vind je hier.

Loaded fries piri piri

Op de website van Ruig vind je nog meer lekkere inspiratie voor goed gevulde loaded fries recepten. Ruig neemt je mee naar allerlei delen van de wereld: Athene, Tokyo, Lissabon, Bali én Rotterdam. Kijk welke ingrediënten jou het lekkerst klinken en maak hier je eigen maaltijd van om van te smullen.

Het recept vind je hier.

Loaded fries met truffels

Wil je iets luxers dan kun je natuurlijk kiezen voor de truffelmayonaise, maar je kan ook gaan voor truffelfries als basis. Ook dit recept is geïnspireerd op een recept uit Amerika.

Het recept vind je hier.

Rainbow loaded fries

Wil je helemaal over de top; dan zijn de rainbow loaded fries een absolute aanrader! Afbeelding vind je hier. Deze worden slechts één dag per jaar geserveerd in een restaurant in New York om National French Fry day te vieren. De patat wordt geserveerd met een cream-cheese in regenboogkleuren, fruitige cereals en regenboog sprinkels. Heel mooi is dat een deel van de omzet gedoneerd wordt aan het New York City’s LGBTQ Community Center.