Skip to Content

Koekjes bakken kind (en peuters); 6 recepten inclusief gezond

Koekjes bakken kind (en peuters); 6 recepten inclusief gezond

Bakken en koken met kinderen, ik kan het iedereen aanraden. Het is bewezen dat kinderen, wanneer ze meehelpen in de keuken, vaker ook hun gewone eten opeten.

Naast dat is het ook heel erg gezellig om lekker te koken en bakken met kids. Ze leren op deze manier niet alleen hoe ze moeten koken, maar ook welke verschillende ingrediënten er allemaal bestaan. Verwacht niet dat je kind het meteen heel leuk vindt om een 5-gangendiner in elkaar te draaien.

Begin gewoon met iets waarvan je zeker weet dat het kind er interesse in heeft; bijvoorbeeld koekjes bakken. Alle kinderen lusten koekjes en als ze dan ook nog eens helemaal zelfgemaakt zijn of een speciale herinnering te hebben zoals de Italiaanse biscotti, is het natuurlijk extra speciaal.

Om het nog leuker te maken zorg je ervoor dat er een leuk keukenschort aanwezig is en eventueel een koksmuts.

Koekjes bakken met kinderen

Koekjes bakken met kinderen is een leuke en creatieve activiteit die de kinderen zeker zullen waarderen.

Hier zijn enkele stappen die je kunt volgen om samen met kinderen koekjes te bakken:

  1. Kies het juiste recept: Kies een eenvoudig recept voor koekjes dat geschikt is voor kinderen. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor klassieke suikerkoekjes, chocoladekoekjes of havermoutkoekjes.
  2. Verzamel de benodigdheden: Zorg ervoor dat je alle benodigdheden hebt om de koekjes te bakken, zoals bloem, suiker, boter, eieren, bakpoeder, vanille-extract en eventueel chocolade, noten of andere ingrediënten die je aan de koekjes wilt toevoegen.
  3. Bereid de keuken voor: Maak de keuken schoon en zorg ervoor dat alle benodigde materialen en ingrediënten binnen handbereik zijn.
  4. Laat de kinderen helpen: Laat de kinderen meehelpen met het mengen van de ingrediënten, het kneden van het deeg en het vormen van de koekjes.
  5. Maak het leuk: Maak het bakken van de koekjes leuk voor de kinderen door bijvoorbeeld verschillende vormen uit te steken met koekjesuitstekers of door het deeg te versieren met chocolade of glazuur.
  6. Bak de koekjes: Bak de koekjes volgens het recept en laat ze afkoelen voordat je ze serveert.
  7. Geniet van de koekjes: Geniet samen met de kinderen van de zelfgemaakte koekjes en laat ze trots zijn op hun creaties.

Het bakken van koekjes is niet alleen leuk, maar kan ook helpen bij het ontwikkelen van vaardigheden zoals meten, mengen en kneden. Het kan ook een geweldige manier zijn om quality time door te brengen met de kinderen.

Suikerkoekjes

Koekjes bakken kind (en peuters); 6 recepten inclusief gezond - Mamaliefde

Eenvoudige koekjes gemaakt van boter, suiker, eieren, bloem en bakpoeder. Ze zijn zacht en licht zoet van smaak.

Ingrediënten:

  • 225 gram boter, op kamertemperatuur
  • 200 gram suiker
  • 2 eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 400 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • snufje zout

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Klop de boter en suiker samen tot een romig mengsel.
  3. Voeg de eieren en vanille-extract toe en klop tot alles goed gemengd is.
  4. Voeg de bloem, bakpoeder en zout toe en mix tot een deeg ontstaat.
  5. Rol het deeg uit op een bebloemd oppervlak en steek de koekjes uit met een koekjesuitsteker.
  6. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze gedurende 10-12 minuten in de voorverwarmde oven.
  7. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat voordat je ze serveert.

Chocoladekoekjes

Koekjes bakken kind (en peuters); 6 recepten inclusief gezond - Mamaliefde

Ingrediënten:

  • 225 gram boter, op kamertemperatuur
  • 200 gram suiker
  • 2 eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 250 gram bloem
  • 75 gram cacaopoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • snufje zout
  • 200 gram chocolade (melk of puur)

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Klop de boter en suiker samen tot een romig mengsel.
  3. Voeg de eieren en vanille-extract toe en klop tot alles goed gemengd is.
  4. Voeg de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout toe en mix tot een deeg ontstaat.
  5. Hak de chocolade in kleine stukjes en voeg het toe aan het deeg.
  6. Rol het deeg uit op een bebloemd oppervlak en steek de koekjes uit met een koekjesuitsteker.
  7. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze gedurende 10-12 minuten in de voorverwarmde oven.
  8. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat voordat je ze serveert.

Havermoutkoekjes

Koekjes bakken kind (en peuters); 6 recepten inclusief gezond - Mamaliefde

Koekjes gemaakt met havermout en rozijnen. Ze hebben een stevige textuur en een zoete, nootachtige smaak.

Ingrediënten:

  • 100 gram boter, op kamertemperatuur
  • 100 gram bruine suiker
  • 1 ei
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 125 gram bloem
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel kaneelpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 100 gram havermout
  • 50 gram rozijnen

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Klop de boter en suiker samen in een kom tot het mengsel licht en luchtig is.
  3. Voeg het ei en vanille-extract toe en meng goed door elkaar.
  4. Voeg de bloem, bakpoeder, kaneelpoeder en zout toe en meng tot alles net samenkomt.
  5. Voeg de havermout en rozijnen toe en meng tot het deeg gelijkmatig verdeeld is.
  6. Rol het deeg in balletjes van ongeveer 2,5 cm in diameter en leg ze op de bakplaat, met voldoende ruimte ertussen om uit te zetten.
  7. Druk de balletjes plat tot ongeveer 1,5 cm dikte.
  8. Bak de koekjes gedurende 12-15 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin zijn aan de randen.
  9. Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes afkoelen totdat ze handelbaar zijn.
  10. Serveer en geniet van je heerlijke havermoutkoekjes!

Tip: Voor een extra crunch kun je gehakte noten, zoals amandelen of pecannoten, toevoegen aan het deeg voordat je het uitrolt. Bewaar ze in een luchtdichte container op een koele en droge plaats. Eet smakelijk!

Roomboterkaneelkoekjes

Koekjes bakken kind (en peuters); 6 recepten inclusief gezond - Mamaliefde

Ingrediënten:

  • 200 gram roomboter, op kamertemperatuur
  • 150 gram suiker
  • 1 ei
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 300 gram bloem
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • snufje zout

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Klop de roomboter en suiker samen in een grote kom tot een luchtig mengsel.
  3. Voeg het ei en vanille-extract toe en klop tot alles goed gemengd is.
  4. Voeg de bloem, kaneelpoeder en zout toe en mix tot een deeg ontstaat.
  5. Rol het deeg uit op een bebloemd oppervlak tot een dikte van ongeveer 1 centimeter.
  6. Gebruik een koekjesuitsteker om vormen uit te steken en leg deze op de bakplaat.
  7. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn.
  8. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat voordat je ze serveert.

Tip: Je kunt ook extra kaneelpoeder toevoegen aan het deeg voor een nog intensere kaneelsmaak.

Chocolate chip koekjes

Koekjes bakken kind (en peuters); 6 recepten inclusief gezond - Mamaliefde

Deze koekjes zijn gemaakt met chocolade chips en zijn een klassieker in Amerika. Ze zijn zacht en kruimelig en hebben een rijke chocoladesmaak.

Ingrediënten:

  • 225 gram boter, op kamertemperatuur
  • 200 gram kristalsuiker
  • 200 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 2 eieren
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 350 gram bloem
  • 1 theelepel baking soda
  • 1/2 theelepel zout
  • 300 gram chocolade chips

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Klop de boter, kristalsuiker en basterdsuiker samen in een grote kom tot een romig mengsel.
  3. Voeg de eieren en vanille-extract toe en mix tot alles goed gemengd is.
  4. Voeg de bloem, baking soda en zout toe en mix tot een deeg ontstaat.
  5. Roer de chocolade chips door het deeg.
  6. Gebruik een lepel of ijsschep om kleine porties deeg op de bakplaat te scheppen, laat voldoende ruimte tussen de koekjes.
  7. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of tot de randen goudbruin zijn en het midden van de koekjes stevig is.
  8. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat voordat je ze serveert.

Tip: Je kunt ook noten, kokos of gedroogde vruchten aan het deeg toevoegen voor extra smaak en textuur. Enjoy!

Koekjes zonder ei

Koekjes bakken kind (en peuters); 6 recepten inclusief gezond - Mamaliefde

Ingrediënten:

  • 100 gram boter, op kamertemperatuur
  • 100 gram suiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 200 gram bloem
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • snufje zout
  • 2-3 eetlepels melk

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Klop de boter en suiker samen in een grote kom tot een luchtig mengsel.
  3. Voeg het vanille-extract toe en mix tot alles goed gemengd is.
  4. Voeg de bloem, bakpoeder en zout toe en mix tot een deeg ontstaat.
  5. Voeg de melk geleidelijk toe aan het deeg totdat het deeg glad en kneedbaar is.
  6. Rol het deeg uit op een bebloemd oppervlak tot een dikte van ongeveer 1 centimeter.
  7. Gebruik een koekjesuitsteker om vormen uit te steken en leg deze op de bakplaat.
  8. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn.
  9. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat voordat je ze serveert.

Tip: Laat je peuter helpen met het uitsteken van de koekjes en het versieren met glazuur of decoraties. Veel plezier met het bakken!

Kleurrijke speltkoekjes

Koekjes bakken kind (en peuters); 6 recepten inclusief gezond - Mamaliefde

Ingrediënten:

  • 150 gram speltmeel
  • 50 gram amandelmeel
  • 75 gram suiker
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 60 ml zonnebloemolie
  • 2 eetlepels melk
  • 1 theelepel vanille-extract
  • kleurstoffen (bijvoorbeeld natuurlijke kleurstoffen zoals bietensap, spinaziepoeder, of kurkumapoeder)

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Meng het speltmeel, amandelmeel, suiker, bakpoeder en zout in een kom.
  3. Voeg de zonnebloemolie, melk en vanille-extract toe en meng tot een gladde deegbal ontstaat.
  4. Verdeel het deeg in verschillende kommen en voeg kleurstoffen toe aan elke kom. Meng goed tot het deeg gelijkmatig gekleurd is.
  5. Maak kleine balletjes van het gekleurde deeg en leg deze op de bakplaat. Duw ze iets plat met je vingers of de achterkant van een lepel.
  6. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn.
  7. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat voordat je ze serveert.

Tip: Je kunt ook andere soorten meel gebruiken, zoals tarwemeel of havermeel. Varieer ook gerust met kleuren en vormen om de koekjes nog feestelijker te maken!

Duitse Kerstkoekjes

Koekjes bakken kind (en peuters); 6 recepten inclusief gezond - Mamaliefde

Hier is een recept voor Duitse Kerstkoekjes, ook wel bekend als ‘Weihnachtsplätzchen’:

Ingrediënten:

  • 250 gram bloem
  • 125 gram boter, op kamertemperatuur
  • 75 gram suiker
  • 1 ei
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/2 theelepel kaneelpoeder
  • snufje zout
  • 100 gram gehakte amandelen
  • poedersuiker

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Meng de bloem, boter, suiker, ei, vanille-extract, kaneelpoeder en zout in een grote kom tot een glad deeg.
  3. Voeg de gehakte amandelen toe en meng ze goed door het deeg.
  4. Rol het deeg uit op een bebloemd oppervlak tot een dikte van ongeveer 1 centimeter.
  5. Gebruik een koekjesuitsteker om vormen uit te steken en leg deze op de bakplaat.
  6. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn.
  7. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat voordat je ze bestrooit met poedersuiker.

Tip: Duitse Kerstkoekjes zijn heerlijk met een kop warme chocolademelk of glühwein. Probeer ook eens te variëren met verschillende noten of specerijen, zoals gember of nootmuskaat. Frohe Weihnachten!

Amandelkoekjes

Koekjes bakken kind (en peuters); 6 recepten inclusief gezond - Mamaliefde

Koekjes gemaakt met gemalen amandelen, suiker en eiwit. Ze zijn knapperig en hebben een intense amandelsmaak.

Ingrediënten:

  • 200 gram amandelmeel
  • 50 gram bloem
  • 100 gram suiker
  • 1 ei
  • 1 theelepel vanille-extract
  • snufje zout
  • 50 gram geschaafde amandelen

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Meng het amandelmeel, bloem, suiker en zout in een grote kom.
  3. Voeg het ei en vanille-extract toe en meng tot alles goed gemengd is.
  4. Rol kleine balletjes van het deeg en rol deze vervolgens door de geschaafde amandelen, zodat ze bedekt zijn.
  5. Leg de koekjes op de bakplaat en druk ze iets plat met je vingers.
  6. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn.
  7. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat voordat je ze serveert.

Tip: Voeg eventueel wat citroen- of sinaasappelrasp toe aan het deeg voor extra smaak. Je kunt de geschaafde amandelen ook vervangen door gehakte noten of chocoladestukjes. Smakelijk!

Kokoskoekjes

Koekjes bakken kind (en peuters); 6 recepten inclusief gezond - Mamaliefde

Koekjes gemaakt met geraspte kokos, suiker en eiwit. Ze zijn licht en knapperig met een zoete, tropische smaak.

Ingrediënten:

  • 100 gram boter, op kamertemperatuur
  • 100 gram suiker
  • 1 ei
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 100 gram geraspte kokos
  • 150 gram bloem
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • snufje zout

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Klop de boter en suiker samen tot een romig mengsel.
  3. Voeg het ei en vanille-extract toe en klop tot alles goed gemengd is.
  4. Voeg de geraspte kokos toe en meng goed door.
  5. Voeg de bloem, bakpoeder en zout toe en mix tot een deeg ontstaat.
  6. Maak kleine balletjes van het deeg en leg deze op de bakplaat. Druk ze iets plat met je vingers.
  7. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn.
  8. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat voordat je ze serveert.

Tip: Je kunt ook wat citroen- of sinaasappelrasp toevoegen aan het deeg voor extra smaak. Bewaar de koekjes in een luchtdichte container op een koele en droge plaats. Geniet ervan!

Shortbread koekjes

Koekjes bakken kind (en peuters); 6 recepten inclusief gezond - Mamaliefde

Koekjes gemaakt met boter, suiker en bloem. Ze zijn kruimelig en boterachtig van smaak.

Ingrediënten:

  • 250 gram bloem
  • 200 gram boter, op kamertemperatuur
  • 100 gram suiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • snufje zout

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Klop de boter en suiker samen tot een romig mengsel.
  3. Voeg het vanille-extract en zout toe en meng goed door.
  4. Voeg de bloem toe en meng tot alles goed gemengd is en er een deeg ontstaat.
  5. Rol het deeg uit op een bebloemd oppervlak tot een dikte van ongeveer 1 centimeter.
  6. Gebruik een koekjesuitsteker om vormen uit te steken en leg deze op de bakplaat.
  7. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn.
  8. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat voordat je ze serveert.

Tip: Je kunt wat gehakte noten of chocoladestukjes toevoegen aan het deeg voor extra smaak. Shortbread koekjes zijn ook heerlijk bij een kopje thee of koffie. Bewaar ze in een luchtdichte container op een koele en droge plaats. Smakelijk!

Gingerbread koekjes

Koekjes bakken kind (en peuters); 6 recepten inclusief gezond - Mamaliefde

Deze koekjes worden gemaakt met specerijen zoals gember, kaneel en nootmuskaat. Ze hebben een pittige smaak en worden vaak geassocieerd met Kerstmis.

Ingrediënten:

  • 350 gram bloem
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 theelepels gemalen gember
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 1/4 theelepel nootmuskaat
  • 1/4 theelepel kruidnagelpoeder
  • 175 gram boter, op kamertemperatuur
  • 175 gram bruine suiker
  • 1 groot ei
  • 4 eetlepels melasse
  • glazuur en decoraties naar keuze

Bereiding:

  1. Meng de bloem, bakpoeder, zout, gemalen gember, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel in een grote kom.
  2. Klop de boter en bruine suiker samen tot een romig mengsel. Voeg vervolgens het ei en melasse toe en meng goed door.
  3. Voeg het droge mengsel toe aan het boter-suiker mengsel en meng tot een deeg ontstaat.
  4. Vorm het deeg tot een bal en wikkel het in plasticfolie. Leg het deeg 1 uur in de koelkast om op te stijven.
  5. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  6. Rol het deeg uit op een bebloemd oppervlak tot een dikte van ongeveer 1/2 centimeter. Gebruik koekjesuitstekers om vormen uit te steken en leg deze op de bakplaat.
  7. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn.
  8. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat voordat je ze versiert met glazuur en decoraties naar keuze.

Tip: Je kunt het glazuur maken door poedersuiker te mengen met een beetje melk en vanille-extract. Voeg eventueel wat kleurstof toe om het glazuur te kleuren. Gingerbread koekjes zijn heerlijk bij een kopje warme chocolademelk of glühwein. Geniet ervan!

Snickerdoodles

Koekjes bakken kind (en peuters); 6 recepten inclusief gezond - Mamaliefde

Deze koekjes zijn bedekt met een mengsel van suiker en kaneel en hebben een lichte, knapperige textuur.

Ingrediënten:

  • 225 gram boter, op kamertemperatuur
  • 200 gram suiker
  • 2 eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 375 gram bloem
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 theelepels kaneelpoeder
  • 2 eetlepels suiker

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Klop de boter en suiker samen tot een romig mengsel.
  3. Voeg de eieren en vanille-extract toe en klop tot alles goed gemengd is.
  4. Voeg de bloem, bakpoeder en zout toe en meng tot een deeg ontstaat.
  5. Meng in een aparte kom het kaneelpoeder en suiker.
  6. Rol het deeg uit tot kleine balletjes ter grootte van een walnoot en rol ze door het kaneel-suikermengsel.
  7. Leg de koekjes op de bakplaat en druk ze lichtjes plat met de palm van je hand.
  8. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn.
  9. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat voordat je ze serveert.

Tip: Je kunt ook wat nootmuskaat, kardemom of gemalen kruidnagel toevoegen aan het kaneel-suikermengsel voor extra smaak. Snickerdoodles zijn heerlijk bij een kopje koffie of thee. Bewaar ze in een luchtdichte container op een koele en droge plaats. Geniet ervan!

Macarons

Koekjes bakken kind (en peuters); 6 recepten inclusief gezond - Mamaliefde

Deze Franse koekjes zijn gemaakt van eiwitten, suiker en amandelmeel. Ze zijn zacht en luchtig van binnen en hebben een knapperige buitenkant.

Ingrediënten:

  • 100 gram amandelmeel
  • 180 gram poedersuiker
  • 100 gram eiwitten (ongeveer 3 grote eieren)
  • 50 gram fijne kristalsuiker
  • 1/4 theelepel zout
  • kleurstof (optioneel)
  • vulling naar keuze (bijv. ganache, botercrème, jam)

Bereidingswijze:

  1. Zeef het amandelmeel en poedersuiker in een kom en meng goed door elkaar.
  2. Klop de eiwitten met een elektrische mixer op middelhoge snelheid totdat ze schuimig zijn.
  3. Voeg de fijne kristalsuiker en het zout toe en klop verder totdat het eiwit stijve pieken vormt.
  4. Voeg eventueel kleurstof toe en meng goed door.
  5. Voeg het amandelmeel en poedersuiker mengsel toe aan het eiwitmengsel en vouw het voorzichtig in totdat het mengsel glad is en een lint vormt als het van de lepel afloopt.
  6. Schep het mengsel in een spuitzak met een ronde spuitmond.
  7. Spuit kleine cirkels op een bakplaat met bakpapier en laat ze rusten totdat er een dun velletje op de bovenkant ontstaat (ongeveer 30 minuten).
  8. Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius en bak de macarons gedurende 12-15 minuten, of totdat ze stevig aanvoelen en loslaten van het bakpapier.
  9. Laat de macarons afkoelen voordat je ze vult met de gewenste vulling.

Tip: Je kunt experimenteren met verschillende vullingen zoals chocoladeganache, botercrème, jam of fruitcompote. Macarons zijn een heerlijk luxe traktatie en perfect voor bij speciale gelegenheden. Bewaar ze in een luchtdichte container op een koele en droge plaats. Veel bakplezier!

Biscotti

Koekjes bakken kind (en peuters); 6 recepten inclusief gezond - Mamaliefde

Deze Italiaanse koekjes zijn langwerpig en worden twee keer gebakken om ze knapperig te maken. Ze hebben een intense smaak van amandelen of chocolade en worden vaak geserveerd met koffie of thee.

Ingrediënten:

  • 280 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 200 gram suiker
  • 115 gram boter, op kamertemperatuur
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 150 gram amandelen, geroosterd en grof gehakt

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Meng de bloem, bakpoeder en zout in een kom.
  3. Klop de suiker en boter samen in een andere kom tot het mengsel licht en luchtig is.
  4. Voeg de eieren één voor één toe, gevolgd door het vanille-extract en meng goed door elkaar.
  5. Voeg het bloemmengsel toe en meng tot het deeg net samenkomt.
  6. Voeg de gehakte amandelen toe en meng nogmaals goed door elkaar.
  7. Verdeel het deeg in tweeën en rol elk stuk uit tot een stuk van 30 cm lang en 7,5 cm breed.
  8. Leg de stukken op de bakplaat en bak ze gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin zijn.
  9. Haal de bakplaat uit de oven en laat de biscotti afkoelen totdat ze handelbaar zijn.
  10. Snijd de biscotti in schuine plakken van ongeveer 1,5 cm breed en leg ze opnieuw op de bakplaat.
  11. Bak de biscotti nogmaals gedurende 10-15 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
  12. Laat de biscotti afkoelen op de bakplaat voordat je ze serveert.

Tip: Biscotti zijn heerlijk bij een kopje koffie of thee en je kunt variëren met de toevoeging van gedroogd fruit, chocolade of specerijen zoals kaneel of nootmuskaat. Bewaar ze in een luchtdichte container op een koele en droge plaats. Geniet ervan!

Subway M&M’s cookies

Koekjes bakken kind (en peuters); 6 recepten inclusief gezond - Mamaliefde

Ingrediënten:

  • 200 gram bloem
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel baking soda
  • 1/4 theelepel zout
  • 115 gram boter, op kamertemperatuur
  • 100 gram suiker
  • 100 gram bruine suiker
  • 1 ei
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 200 gram M&M’s

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Meng de bloem, bakpoeder, baking soda en zout in een kom.
  3. Klop de boter en suikers samen in een andere kom tot het mengsel licht en luchtig is.
  4. Voeg het ei en vanille-extract toe en meng goed door elkaar.
  5. Voeg het bloemmengsel toe en meng tot het deeg net samenkomt.
  6. Voeg de M&M’s toe en meng nogmaals goed door elkaar.
  7. Rol het deeg in balletjes van ongeveer 2,5 cm in diameter en leg ze op de bakplaat, met voldoende ruimte ertussen om uit te zetten.
  8. Bak de cookies gedurende 10-12 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin zijn aan de randen.
  9. Haal de bakplaat uit de oven en laat de cookies afkoelen totdat ze handelbaar zijn.
  10. Serveer en geniet van je heerlijke Subway M&M’s cookies!

Tip: Voor een extra chocoladekick kun je extra M&M’s op de bovenkant van de koekjes drukken voordat je ze bakt. Bewaar ze in een luchtdichte container op een koele en droge plaats. Eet smakelijk!

Chewy pindakaaskoekjes

Koekjes bakken kind (en peuters); 6 recepten inclusief gezond - Mamaliefde

Ingrediënten:

  • 200 gram bloem
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel baking soda
  • 1/4 theelepel zout
  • 115 gram boter, op kamertemperatuur
  • 150 gram pindakaas
  • 100 gram suiker
  • 100 gram bruine suiker
  • 1 ei
  • 1 theelepel vanille-extract

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Meng de bloem, bakpoeder, baking soda en zout in een kom.
  3. Klop de boter, pindakaas en suikers samen in een andere kom tot het mengsel licht en luchtig is.
  4. Voeg het ei en vanille-extract toe en meng goed door elkaar.
  5. Voeg het bloemmengsel toe en meng tot het deeg net samenkomt.
  6. Rol het deeg in balletjes van ongeveer 2,5 cm in diameter en leg ze op de bakplaat, met voldoende ruimte ertussen om uit te zetten.
  7. Gebruik een vork om het deeg plat te drukken tot ongeveer 1,5 cm dikte.
  8. Bak de cookies gedurende 10-12 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin zijn aan de randen.
  9. Haal de bakplaat uit de oven en laat de cookies afkoelen totdat ze handelbaar zijn.
  10. Serveer en geniet van je heerlijke chewy pindakaaskoekjes!

Tip: Voor een extra crunch kun je gehakte pinda’s toevoegen aan het deeg voordat je ze bakt. Bewaar ze in een luchtdichte container op een koele en droge plaats. Eet smakelijk!

Speculaas

Koekjes bakken kind (en peuters); 6 recepten inclusief gezond - Mamaliefde

Ingrediënten:

  • 250 gram bloem
  • 125 gram boter, op kamertemperatuur
  • 125 gram bruine basterdsuiker
  • 2 eetlepels speculaaskruiden
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • snufje zout
  • 2-3 eetlepels melk

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Meng de bloem, speculaaskruiden, bakpoeder en zout in een kom.
  3. Klop de boter en suiker samen in een andere kom tot het mengsel licht en luchtig is.
  4. Voeg het bloemmengsel toe en meng tot het deeg net samenkomt. Voeg indien nodig de melk toe om het deeg te laten binden.
  5. Verdeel het deeg in tweeën en rol het uit tot plakken van ongeveer 1 cm dikte.
  6. Gebruik een speculaasplank of speculaasvorm om het deeg in de gewenste vorm te drukken.
  7. Leg de speculaasjes op de bakplaat en bak ze gedurende 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin zijn.
  8. Haal de bakplaat uit de oven en laat de speculaasjes afkoelen voordat je ze serveert.

Tip: Voor een extra crunch kun je gehakte amandelen of hazelnoten toevoegen aan het deeg voordat je het uitrolt. Bewaar de speculaasjes in een luchtdichte container op een koele en droge plaats. Eet smakelijk!

Bak jij weleens koekjes met de kids?

Amanda
  1. Elly schreef:

    Dank je voor het delen van je recepten.. We hebben de roomboterkaneelkoekjes geprobeerd. Eenvoudig en een super resultaat.

Comments are closed.