Nederland kan ook wel “broodland” genoemd worden. Nergens ter wereld wordt er zoveel brood weggewerkt als hier in ons kleine kikkerlandje. Gemiddeld eten wij rond de 49 kilo brood per jaar, wat uitkomt op zo’n 4 sneetjes per dag.
Een boterham levert voldoende voedingsstoffen en vitamines op om de dag goed door te komen en het is makkelijk klaar te maken en mee te nemen naar het werk of school. Toch kan het zijn dat zo’n lekkere gezonde bruine boterham je ineens gaat tegenstaan. Je eet al zo vaak hetzelfde, het wordt saai. Of je krijgt er toch buikpijn van en blijkt een allergie te hebben.
Hoe kom je nu dan aan een goed alternatief? Wat kun je nu nog meenemen in je broodtrommel als er geen brood in mag? Gelukkig zijn hier volop goede gezonde alternatieven voor te bedenken en ik zal je hier een aantal leuke tips en ideeën geven waar je dat trommeltje met een gerust hart mee kunt vullen.
Wraps
Wraps of tortilla’s kunnen ook prima als broodvervangers worden gegeten. Kies dan wel echt de volkoren producten zodat de vezels niet in de maaltijd ontbreken. Beleg de wrap met rauwkost , kaas, vleeswaren of eventueel wat vis (tonijn of zalm) en vouw er een mooi pakketje van.
Sushi box
Heb je nog een beetje rijst over van gisteren en vis? Kneed dit dan samen tot kleine sushirolletjes. Zilvervliesrijst is dan de beste keuze om de meeste voedingsstoffen binnen te krijgen. Daarnaast kun je het trommetje nog aanvullen met rauwkost en fruit. Sushi hoeft dus niet altijd duur te zijn, het kan ook duurzaam!
Stukje taart
Een goede hartige taart kan ook een goed gezond alternatief zijn. Natuurlijk krijg je dit niet ’s morgens voor elkaar om klaar te maken, maar wellicht heb je nog een stukje over van een avondmaaltijd? Houd dat stukje apart, bewaar het in je vriezer en zodra het nodig is kun je het mee geven in de lunchtrommel. Alleen nog even ontdooien en beetje opwarmen in de ochtend, dat is het meeste werk.
Eten op een stokje
Kleine hapklare hapjes op een stokje. Ziet er al direct feestelijk uit. Ook hiermee kun je volop verschillende lekkere goede en voedzame ingrediënten gebruiken.
Gezonde frietjes
Frietjes zijn uiteraard uit den boze om je kind mee te geven. Maar als de frietjes gemaakt zijn van groentes is het wellicht een ander verhaal. Deze krokant gebakken worteltjes mogen vast wel in het trommeltje. Vervang de mayonaise door een goede stevige yoghurt of volle kwark en je kunt hier prima van smullen.
Omeletrolletjes
Een goede stevige omelet gevuld met roomkaas en een plak kipfilet of zalm. Je kunt het nog aanvullen met een spread van avocado, verse bieslook en geschaafde reepjes komkommer of courgette. Rol het stevig op en snijd het in stukken. Dit kan uiteraard al in de avond klaargemaakt worden en in de koelkast bewaard worden tot de volgende dag.
Wafels
Heb je een wafelijzer in de kast liggen dan wil je deze uiteraard zo vaak mogelijk gebruiken, anders was die aankoop zinloos toch? Heb je geen wafelijzer dan is dit ook goed te maken in een tosti-ijzer.
Voor de wafels kun je restantjes aardappels gebruiken, zoete aardappels kunnen hier ook goed voor gebruikt worden. Maak er een lekkere gevulde gezonde hartige wafel van met groentes die je kind graag eet.
Pasta
Als je ’s avonds een pan pasta maakt heb je vaak nog wel een restje over. Vaak zijn pastagerechten een volgende dag ook nog erg lekker om te eten en je kunt ze ook meestal prima koud eten. Ideaal dus om mee te geven in de lunchtrommel. Een goede volkoren pasta is de beste optie. Gebruik verschillende groentes en maak ook vooral gebruik van seizoensproducten. In de winter kies je dus voor een heerlijke boerenkool.
Salade to go
Ook makkelijk te maken is een salade. Knapperige ijsbergsla aan gevuld met rauwkost en noten kan een heerlijke goed gevulde lunch opleveren. Vul het met lekkers waar je kind blij van wordt, een gekookt eitje, nootjes of rozijntjes, stukjes appel en laat je kind lekker mee helpen om de salade te maken.
Gevulde paprika
Een paprika vullen met een zelfgemaakte frisse tonijnsalade, makkelijk klaar te maken en ideaal om in een trommel mee te nemen. Je kunt hiervoor ook van die kleine snackpaprika’s gebruiken, dan heb je een aantal kleinere hapjes in de trommel. Geef nog wat plakjes gekookt ei mee en wat knapperige rauwkost en je hebt een prima lunch.
Couscous
Super lekker, makkelijk en snel klaar te maken. Couscoussalade met veel verschillende knapperige rauwe groentes, stukjes worst en nootjes of rozijnen. Ideaal als zomerse maaltijd, of op de camping. Het kost weinig tijd en zeer weinig pannen om in te koken, dus weinig afwas! Het restantje wat nog overblijft kun je de volgende dag meegeven in een lunchtrommeltje.
Quesadilla’s
Typisch Mexicaans zijn deze Quesadilla’s, wraps belegd met kaas en wat andere ingrediënten naar keuze. Dit kan je zo eten, of lekker even grillen / bakken zodat het wat krokanter wordt en de kaas smelt.
Gezonde muffins
Zelf kun je hier volop mee variëren natuurlijk. De groentes die hierin gaan kunnen wortels zijn, courgette, uitjes, prei, doperwten of sperzieboontjes. Gebruik hier bijvoorbeeld de restjes voor die je ’s avonds overhoudt na het avondeten.
Maak de muffins op basis van volkorenmeel en je hebt een onwijs lekker gezond en voedzaam alternatief in het trommeltje.
Maak alvast een ruime hoeveelheid muffins en stop er de diepvriezer mee vol. Nu kun je elke keer wanneer je weinig tijd hebt toch iets lekkers meegeven. Het enige wat je nog moet doen is de muffin ontdooien en even beetje opwarmen, meer werk heb je er niet aan.
Eimuffin
Een lichtere variant op de groentemuffin met volkorenmeel is een eimuffin. Ook hier kun je eindeloos lekker veel en verschillende groentes en kruiden in verwerken.
Zo zie je maar dat er altijd wel iets lekkers en toch gezonds klaar te maken is wat iedereen graag lust.
Isabell brengt haar dagen door met het haken en creëren van diverse items, van kleine unieke geschenken tot grotere stukken die een plek in en rondom het huis verdienen. Al haar prachtige creaties zijn te bewonderen in haar ETSY shop.
Naast haar liefde voor creativiteit staat Isabell graag in de keuken, waar ze experimeert met gezonde recepten, bij voorkeur zonder suiker en andere ongezonde toevoegingen.
En dan is er nog die andere passie die haar hier heeft gebracht: schrijven. Isabell deelt graag haar avonturen als moeder, doordrenkt met humor en oprechtheid. Het dagelijkse leven met haar kinderen is een constante bron van inspiratie, en ze koestert het delen van deze ervaringen met anderen.
- 16 Sweet sixteen cadeau ideeën - 21 February 2024
- Sweet sixteen taarten - 7 February 2024
- Touw knutselen - 24 January 2024
