Mealprepping is dé manier om tijd, geld én stress te besparen in de keuken. Eindelijk heb je doordeweeks tussen 17 en 19 uur weer wat tijd vrij die je kunt besteden aan je gezin (of aan jezelf!). Daarnaast ga je gezonder eten doordat je vooraf bewuste keuzes maakt en dus niet bezwijkt voor afhaalmaaltijden.
Zoals de naam al aangeeft, plan en bereid je met mealprepping je maaltijden vooraf. Vaak wordt de zondag gekozen als ‘prepday’, omdat de meeste mensen dan meer vrije tijd hebben. Op deze dag maak je een maaltijdplanning voor de hele week en ga je de gerechten voorbereiden waar mogelijk. Groenten snijd je klein, pasta en rijst kook je voor en vlees of kip marineer je alvast.
Om je te helpen starten, vind je hieronder 7 handige tips waarmee je goedkoop en gezond kunt eten dankzij mealprepping.
Plan samen met de kinderen
Betrek je kinderen bij het plannen en voorbereiden van de maaltijden. Laat ze bijvoorbeeld zelf wraps beleggen of groenten snijden. Kinderen vinden het meestal leuk om betrokken te worden en eten hun maaltijden daardoor met meer plezier. Bovendien leer je ze gezonde keuzes maken én creëer je quality-time samen.
Kies vaker peulvruchten als basis
Peulvruchten zoals linzen, bonen en erwten zijn ideaal als basis voor één of meerdere maaltijden per week. Je kunt kant-en-klare peulvruchten in blik of pot kopen, maar gedroogde peulvruchten zijn goedkoper. Daarnaast zijn ze gezonder omdat ze geen toegevoegd zout, suiker of conserveermiddelen bevatten. Er zijn veel lekkere en gezonde recepten met peulvruchten, zoals chili sin carne, linzenstoof en witte bonensalade.
Maak gebruik van bulkvoordeel
Rijst, pasta en brood zijn veel goedkoper als je ze in grote hoeveelheden koopt. Er zijn vaak aanbiedingen zoals 2+1 gratis brood, waarbij je brood kunt invriezen. Rijst is bijvoorbeeld voordelig in bulkverpakkingen van 5 kilo verkrijgbaar bij supermarkten of toko’s. Houd aanbiedingen goed in de gaten en zorg voor voldoende ruimte in je voorraadkast en diepvries.
Zelfgemaakte kruidenmixen
Maak je eigen kruidenmixen voor vlees en groenten. Dit is goedkoper en gezonder omdat je geen suiker en zout toevoegt. Voorbeelden zijn:
- Italiaanse kruidenmix
- Mexicaanse kruidenmix
- Currykruiden
- Mediterrane kruidenmix
- Five spice-kruiden
Koop kruiden zoals oregano en paprikapoeder in grotere hoeveelheden om kosten te besparen. Websites zoals De Kruidenbaron of Voordeelkruiden.nl zijn hiervoor een goede optie.
Handige snackdoosjes voor tussendoor
Mealpreppen beperkt zich niet alleen tot avondmaaltijden; ook tussendoortjes zijn uitstekend voor te bereiden. Maak snackdoosjes met noten, fruit of groenten. Zorg dat je altijd een gezonde snack bij je hebt, waardoor je ongezonde tussendoortjes en impulsaankopen voorkomt. Ook ideaal voor school, werk of onderweg.
Groots koken en invriezen
Als je de week voorbereid, kook dan in grote hoeveelheden en vries de helft in voor een later moment. Zo hoef je niet elke week vijf verschillende maaltijden te koken. Eenpansgerechten zijn hiervoor ideaal en makkelijk te verdelen over plastic bakjes. Label de bakjes met wat erin zit en de bereidingsdatum. Dit is handig voor drukke dagen of momenten waarop gezinsleden gescheiden eten vanwege sportactiviteiten of andere verplichtingen.
Introduceer een ‘restjesdag’
Plan één dag per week waarop je restjes van maaltijden verwerkt in nieuwe gerechten. Zo voorkom je voedselverspilling en bespaar je extra kosten. Restjes groenten, vlees of rijst kunnen gemakkelijk worden omgetoverd tot een lekkere soep, ovenschotel of salade. Als je weinig inspiratie hebt, kun je een handige app gebruiken zoals “Empty My Fridge” voor originele receptideeën met wat je nog in huis hebt.
- De leukste kindvriendelijke uitjes in Nederland - 17 March 2025
- Budgetproof mealprepping: hoe je goedkoop én gezond kunt eten - 12 March 2025
- Hoe je goedkope en leuke cadeautjes scoort voor verjaardagen en feestdagen - 10 March 2025
