Recept: Kokosnoot konijn Paastaart

Bij Pasen horen natuurlijk allemaal lekkere gerechten op tafel. Of het nu een uitgebreide brunchtafel of een diner is. Heerlijk zo’n tafel met allemaal lekkere hapjes. Daar hoort een passend centerpiece bij. Iets dat de aandacht trekt, het middelpunt van de tafel. Zoals deze witte kokosnoot bunny taart. Dat zal zeker door iedereen gewaardeerd worden. Zo heel moeilijk is het trouwens niet eens. 

Lees ook: Recept witte chocolademelk met paas decoratie topping

Ingrediënten

  • 1 ronde biscuit / cake (naar eigen recept), lekker met scheutje ananassap
  • roombotercrème; 100 gram roomboter, 10 gram poedersuiker & 50 mL melk
  • geraspte kokosnoot
  • zwarte marsepein & fondant
  • Oogjes
  • Wit & roze papier
  • Groen ‘gras’

Bereidingswijze

 

Recept: Bunny cake voor Pasen - Mamaliefde

De biscuit kan je bakken volgens eigen recept. Of dit een pakje cake is waar je alleen nog maar water aan toe hoeft te voegen, biscuitmix is of helemaal vanaf scratch. Wat jij lekker vind. Een scheutje ananassap door het beslag zorgt voor een pina colada tintje. Deze kan je bakken in een ronde bakvorm. Het mooiste wordt het als de cake minimaal 5 cm dik is.

Als de cake gaar is laat je hem even afkoelen. Ondertussen kan je aan de slag met de roombotercrème. Hiervoor mix je de roomboter op kamertemperatuur met het poedersuiker en de melk tot een luchtige crème. Deze kan je even laten opstijven in de koelkast. Met een beetje geluk is de cake afgekoeld en kan je deze door midden snijden. Met de roombotercrème plak je de twee helften aan elkaar. Met het bolle gedeelte aan de buitenkant. Zorgt voor een extra mollig effect. Vervolgens smeer je de rest van de cake onder met een dikke laag crème.

Recept: Bunny cake voor Pasen - Mamaliefde

Tot slot smeer je de hele cake onder met kokosnootrasp. Tot hij helemaal bedekt is met een mooi wit laagje. Je maakt het af met twee konijnenoren die je van karton knipt. Eventueel nog een paar ogen of snorharen en je bunny is klaar om verorbert te worden. Of in dit geval mee te geven aan oma, die een dagje twee buitenlandse studenten op bezoek krijgt en samen met onze dochter palmpaasstokken gaat knutselen.

Weet jij al wat je op tafel gaat zetten voor Pasen?

Summary
Review Date
Reviewed Item
Recept paastaart; Kokosnoot konijn
Author Rating
51star1star1star1star1star

Linda

Publisher at Mamaliefde
Linda is oprichter van Mamaliefde.nl, getrouwd en moeder van een koningskoppel bestaande uit een self-proclaimed prinses en een nieuwsgierige zoon. Verslaafd aan chocola en sinds kort aan bloggen. Houdt van reizen, lekker eten en natuurlijk quality time doorbrengen met het gezin. Altijd in voor een spontane actie.

Comments ( 5 )

  • Wat een mooie taart. Ziet er erg mooi uit en simpel te maken.

  • Wat een mooie taart en zeker leuk voor de kinderen! Hopelijk smaakt hij net zo lekker!

  • Jeetje, wat ben je creatief!! Hij is erg goed gelukt zeg!
    Wij doen niet echt iets speciaals met het eten voor pasen, we hebben alleen chocolade-eitjes in huis haha. Over 10 jaar hoop ik met ons grotere gezin het wel heel gezellig te maken aan tafel en in huis enzo, voor mijn gevoel snappen ze het dan pas ook allemaal beter. Nou, wacht, misschien begin ik volgend jaar al ;-).

  • Ziet er inderdaad helemaal niet moeilijk uit om te maken! Helaas is mijn dametje met Pasen niet bij mij en viert ze met papa Pasen. Dus ik sla deze over… maar ik ben wel blij met het idee dat je me gegeven hebt! Er komen meer jaren!

Enroll Your Words

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

To Top